🥔 Recette anti-gaspi : Gratin de restes de légumes & pain dur

Ne jetez plus, cuisinez malin !

Vous avez des légumes qui commencent à fatiguer et un morceau de pain dur ? Parfait ! Ce gratin express est LA solution pour transformer vos restes en un délicieux plat familial, rapide et zéro gaspillage.

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🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 2 ou 3 légumes de saison un peu oubliés (carottes, courgettes, brocoli, etc.)
• 1 oignon ou 1 gousse d’ail
• Pain rassis (équivalent de 2 ou 3 tranches)
• 2 œufs
• 10 cl de lait (ou boisson végétale)
• 50g de fromage râpé (optionnel)
• Huile d’olive, sel, poivre, épices au choix

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👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les légumes en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 à 10 min.
3. Coupez le pain en petits cubes. Trempez-le dans un mélange lait + œufs battus.
4. Dans un plat à gratin, mélangez les légumes, le pain trempé, les œufs, les épices, et un peu de fromage râpé.
5. Saupoudrez le dessus avec un peu de fromage (ou chapelure).
6. Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

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💡 Astuce GreenShelf

Vous pouvez ajouter :

• Un fond de crème ou un yaourt bientôt périmé
• Du fromage qui sèche dans le frigo
• Une poignée de riz ou de pâtes cuites en surplus

🌱 Résultat : un plat chaud, savoureux et 100 % récup !

Ce gratin est personnalisable à l’infini. Il fait partie des recettes phares pour vider les placards sans culpabiliser — ni s’ennuyer en cuisine !

Retrouvez notre application #anti-gaspi alimentaire ici !